A retrospect on my exchange year

Outside of "my" house one of the very few days with rainy weather
It's almost ten years ago that I started to plan my high school exchange year. It was winter, I wanted to get away and learn English. Other than that, I did not know what to expext.
I started to think what I learned that year which is still with me.

- the value of a good meal with good friends or family at a restaurant or diner or yogurt place.
- to watch movies and TV series (Finding Nemo, Lord of the Rings, Minority Report, The Princess Bride and Signs come to mind).
- to go to Sunday church service every Sunday
- a lot about Mormonism and some about the Catholic church
- my love of British literature and a fascination of physics
- to dare to speak English
- scrapbooking
- how easy it can be to have a party: ask everyone to bring a dish to a potluck and use plastic or disposable plates and utensils
- a love of Rich Mullin's music
- the blue and green monsters that my little sister watched almost every day: the Grinch, Monsters Inc, Lilo and Stich and Shrek.
- an understanding that 9/11 made an inpact on American people comparable to what Norwegians felt about WW2 (and now after 22nd of July)
- the smell of Orange blossoms
- the routines my host family had to strengthen their family: family night once a week, a weekly date of my host parents, a short prayer with the whole family both before school and at bedtime...
- the short distance between poor and very rich
- a more nuanced view of the USA

If you are curious about exchanges I recommend AFS, both for going abroad and for hosting.

Bringebærscones

Disse bringebærsconsene smaker bedre enn de se ut som

I sommer fant jeg en oppskrift på bringebærscones hos http://smittenkitchen.com. Forrige uke var det tid for å prøve ut oppskriften. Scones er enkle og raske å lage, og disse er både sunne, saftige og veldig gode.

Oppskrift (fornorska etter den original oppskriften fra Smitten Kitchen)

200 gram sammalt hvetemel

200 gram siktet hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

75 gram sukker

1/2 ts salt

130 gram smør

200 gram bringebær (frosne er enklest å arbeide med, men friske, grovhakkede fungere også fint)

1 beger mager eller vanlig kesam

1 dl melk eller fløte

• Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
• Smuldre inn smøret i de tørre ingrediensene til de største smørbitene er på størrelse med små erter.
• Bland inn bringebær til de er fordelt i deigen og bærene er litt delt.
• Rør sammen kesam og melk
• Bland melkeblandingen i resten av deigen til deigen henger sammen.
• Bruk mel på bordet, og form til et kvadrat med tykkelse som en litt tykk tommel
• Del i 16 biter.
• Stekes på 210 grader C i 15 minutter, til de begynner å få litt farge.

De smaker best ferske, men heller ikke så værst etter en tur i fryseren og så i mikobølgeovnen.

Det ondes problem

Bjørn Are Davidsen har skrevet en bloggserie om det ondes problem. Han skriver om hvordan ondskapens eksistens ikke filosofisk utelukker eksistensen av en god Gud og om mulige grunner til at Gud tillater lidelse. Vel verdt å lese!

Snøblind

Noen har savnet innlegg på denne bloggen, og det er jo hyggelig å gjøre.

I går snødde det i Trondheim. Vanligvis er jeg glad i litt snø om vinteren - det gjør det lysere, reinere og er bedre enn slaps og regn. Men i vinter sykler jeg til skolen, og for sykkelens del er egentlig holke og regn bedre enn snø. Bedre å skrense litt enn å spore seg fast i løs-snø.

Apropos snø, jeg kom over bilder fra fotografen Matthias Heiderich på bloggen til COLOURlovers. Bildene uttrykker så godt hvordan det kjennes å sykle hjem i snøstorm eller gå på ski en overskyet dag. Det er utrolig at så mye hvitt og så lite farge kan uttrykke så mye og være så vakkert. Ta en titt!

Hele Snow Blind