Bringebærscones

Disse bringebærsconsene smaker bedre enn de se ut som

I sommer fant jeg en oppskrift på bringebærscones hos http://smittenkitchen.com. Forrige uke var det tid for å prøve ut oppskriften. Scones er enkle og raske å lage, og disse er både sunne, saftige og veldig gode.

Oppskrift (fornorska etter den original oppskriften fra Smitten Kitchen)

200 gram sammalt hvetemel

200 gram siktet hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

75 gram sukker

1/2 ts salt

130 gram smør

200 gram bringebær (frosne er enklest å arbeide med, men friske, grovhakkede fungere også fint)

1 beger mager eller vanlig kesam

1 dl melk eller fløte

• Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
• Smuldre inn smøret i de tørre ingrediensene til de største smørbitene er på størrelse med små erter.
• Bland inn bringebær til de er fordelt i deigen og bærene er litt delt.
• Rør sammen kesam og melk
• Bland melkeblandingen i resten av deigen til deigen henger sammen.
• Bruk mel på bordet, og form til et kvadrat med tykkelse som en litt tykk tommel
• Del i 16 biter.
• Stekes på 210 grader C i 15 minutter, til de begynner å få litt farge.

De smaker best ferske, men heller ikke så værst etter en tur i fryseren og så i mikobølgeovnen.

Det ondes problem

Bjørn Are Davidsen har skrevet en bloggserie om det ondes problem. Han skriver om hvordan ondskapens eksistens ikke filosofisk utelukker eksistensen av en god Gud og om mulige grunner til at Gud tillater lidelse. Vel verdt å lese!