Bringebærscones

Disse bringebærsconsene smaker bedre enn de se ut som

I sommer fant jeg en oppskrift på bringebærscones hos http://smittenkitchen.com. Forrige uke var det tid for å prøve ut oppskriften. Scones er enkle og raske å lage, og disse er både sunne, saftige og veldig gode.

Oppskrift (fornorska etter den original oppskriften fra Smitten Kitchen)

200 gram sammalt hvetemel

200 gram siktet hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

75 gram sukker

1/2 ts salt

130 gram smør

200 gram bringebær (frosne er enklest å arbeide med, men friske, grovhakkede fungere også fint)

1 beger mager eller vanlig kesam

1 dl melk eller fløte

• Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
• Smuldre inn smøret i de tørre ingrediensene til de største smørbitene er på størrelse med små erter.
• Bland inn bringebær til de er fordelt i deigen og bærene er litt delt.
• Rør sammen kesam og melk
• Bland melkeblandingen i resten av deigen til deigen henger sammen.
• Bruk mel på bordet, og form til et kvadrat med tykkelse som en litt tykk tommel
• Del i 16 biter.
• Stekes på 210 grader C i 15 minutter, til de begynner å få litt farge.

De smaker best ferske, men heller ikke så værst etter en tur i fryseren og så i mikobølgeovnen.

Det ondes problem

Bjørn Are Davidsen har skrevet en bloggserie om det ondes problem. Han skriver om hvordan ondskapens eksistens ikke filosofisk utelukker eksistensen av en god Gud og om mulige grunner til at Gud tillater lidelse. Vel verdt å lese!

Snøblind

Noen har savnet innlegg på denne bloggen, og det er jo hyggelig å gjøre.

I går snødde det i Trondheim. Vanligvis er jeg glad i litt snø om vinteren - det gjør det lysere, reinere og er bedre enn slaps og regn. Men i vinter sykler jeg til skolen, og for sykkelens del er egentlig holke og regn bedre enn snø. Bedre å skrense litt enn å spore seg fast i løs-snø.

Apropos snø, jeg kom over bilder fra fotografen Matthias Heiderich på bloggen til COLOURlovers. Bildene uttrykker så godt hvordan det kjennes å sykle hjem i snøstorm eller gå på ski en overskyet dag. Det er utrolig at så mye hvitt og så lite farge kan uttrykke så mye og være så vakkert. Ta en titt!

Hele Snow Blind

Noen dager er det som om ingeting når inn.
Ord blir bare ord og ingen mening.
Jeg orker ikke forholde meg til andres meninger.

Da er det godt med musikk og vakre bilder som sniker seg forbi sperrene.



Mer finner du på The Rabbit Room